Categoria: FORMAZIONE

AIRA Formazione – Aggiornamenti periodici relativi alle nostre pillole formative ed informative. Argomenti relativi al mondo dell’Ospitalità ed Accoglienza, ma anche Revenue, Marketing nel turismo, Ho.Re.Ca etc

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Room Division e Housekeeping

Room Division e Housekeeping (HP) è l’ottavo modulo formativo organizzato da AIRA previsto per Ottobre 2021, a cura di Alessia Santoro – Ospitality.

Il modulo formativo prevede 4 moduli da 2 ore ciascuno durante cui verranno affrontate le seguenti tematiche :

  • Il vero cuore pulsante dell’albergo
  • Il Set up e la creazione delle tipologie delle camere
  • Quality Management : standard qualitativi e quantitativi
  • Come, cosa ed a chi vendere
  • L’importanza della segmentazione della clientela
  • La gestione del MICE e l’impatto sulla Room Division
  • Housekeeping : L’importanza dell’organizzazione

Vi terremo aggiornati nel corso dei mesi per maggiori informazioni.

Il modulo vi guida verso una corretta ed efficace gestione del lavoro in Hotel.

Questo modulo formativo è previsto in programma per Ottobre 2021. Comunicheremo più avanti le date esatte.

Marketing

Marketing è il settimo modulo formativo organizzato da AIRA previsto per Settembre 2021.

Il modulo formativo prevede 4 moduli da 2 ore ciascuno durante cui verranno affrontate le seguenti tematiche :

  • Cosa non è il Marketing
  • La creazione di un concept
  • Gli strumenti digitali per promuovere l’albergo
  • L’importanza di aver un UPS (Unique Point Selling)
  • I social media
  • Analisi delle statistiche del Web
  • Marketing sempre più Revenue oriented

Vi terremo aggiornati nel corso dei mesi per maggiori informazioni.

Il modulo vi guida verso una corretta ed efficace gestione del lavoro in Hotel.

Questo modulo formativo è previsto in programma per Settembre 2021. Comunicheremo più avanti le date esatte.

Budgeting e CDG

Budgeting e CDG (Cassa del Giorno) è il sesto modulo formativo organizzato da AIRA previsto per Giugno 2021.

Il modulo dedicato al Budgeting prevede 4 moduli da 2 ore ciascuno durante cui verranno affrontate le seguenti tematiche :

  • Budget e Break Even Point
  • Centri di costo e di ricavo
  • Coefficienti di imputazione
  • Stesura, Analisi e Lettura di un budget
  • L’importanza del monitoraggio
  • Magazzino ed Inventario
  • Statistiche e Potere di acquisto

Vi terremo aggiornati nel corso dei mesi per maggiori informazioni.

Il modulo Budgeting e CDG vi guida verso una corretta ed efficace gestione del lavoro in Hotel.

Questo modulo formativo è previsto in programma per Giugno 2021. Comunicheremo più avanti le date esatte.

Associazioni professionali d’hotel: le potenzialità future

E’ innegabile che il ruolo delle associazioni professionali sia cambiato nel tempo, abbandonando la centralità amicale.

La forte componente “dopolavoristica” ha ceduto il passo alle odierne esigenze professionali del socio e non, che vede nell’associazione un’opportunità di accrescimento professionale ed eventualmente di supporto per una collocazione lavorativa.

Le caratteristiche richieste qualche decennio fa a chi operava nel comparto sono mutate completamente, subendo una progressiva evoluzione. Basti vedere il ruolo di direttore d’albergo: si è passati dal ruolo di “padrone di casa” a quello di manager a 360 gradi: il direttore d’albergo oggi deve essere un professionista dotato di un’alta formazione con competenze multidisciplinari che spaziano da elementi di marketing e promozione sino alla gestione contabile.

La necessità di aggiornare le proprie competenze, tecniche e personali, interessa non solo i soggetti con responsabilità manageriali, ma anche quelli cui sono affidate mansioni di tipo operativo.

Il forte cambiamento che sta interessando il comparto turistico-alberghiero è testimoniato dalla diffusione di profili che richiedono compentenze e capacità specifiche, basti pensare alla miriade di nuove professioni create con l’avvento di Internet.

A latere, vi è l’annosa mancanza di una formazione adeguata che crea, di fatto, una scarsa professionalizzazione del settore rispetto a valori ottimali.

Tale situazione è notevolmente danneggiata da un’offerta formativa frammentata e in alcuni casi di inadeguato insegnamento.

A mio avviso, l’attività formativa continua, attraverso i corsi di aggiornamento e/o specialistici, presso apposite scuole di alta formazione o prodotte da entità formative costituite da figure professionali di spessore, rappresenterebbe una soluzione, fermo restando che venga attivato un iter formativo di base che trasmetta le competenze necessarie per operare nel settore e si adegui alle rapide evoluzioni del mercato turistico.

Tale attività deve rivolgersi indistintamente a lavoratori di tutti i livelli, a partire da quelli con ruoli operativi e tanto nelle piccole strutture ricettive quanto in quelle medio-grandi. Oggi nel sistema turistico italiano, e ancor più nel settore alberghiero e della ristorazione, il tema della formazione rappresenta un “nodo” da risolvere al più presto.

Tra i requisiti fondamentali per i “formatori”, l’esperienza dovrebbe superare la teoria.

In virtù di quanto esposto, le associazioni professionali potrebbero inserirsi a pieno titolo quale “contenitore di opportunità formative” da offrire al settore. Queste hanno competenze e titoli per poterlo fare in favore di una rilevante domanda (e di un’urgente necessità) di conoscenze professionali.

Un’associazione professionale riconosciuta rappresenta, peraltro, una garanzia sul mercato e per l’importante “cantera”, da dove gli alberghi e non solo, potrebbero prelevare professionisti e servizi qualitativi.

La cultura imprenditoriale del settore snobba questa importante opportunità a “parametro zero”, per dirla in termini calcistici, preferendo il suggerimento di un amico (la classica raccomandazione) che il più delle volte si rivela non efficace e nei casi più estremi rompe amicizie durature a causa dei drammatici esiti della “segnalazione”, oltre a creare problemi alla gestione della struttura.

In precedenti articoli ho fortemente evidenziato la necessità di obbligare la proprietà alberghiera ad “assoldare” un direttore o responsabile certificato, proprio per le catastrofiche vicissitudini che si succedono nell’ hotellerie italiana che, ricordo, causano un effetto domino su tutto il contenitore di una destinazione turistica.

Prezzi troppo alti o anche troppo bassi, quando gestiti senza senso, abbassano notevolmente la brand reputation dell’area, creando anche problemi a quelle strutture che invece adottano protocolli qualitativi e hanno personale con alto spessore professionale. Al di là di questo, penso che con l’attuale gestione di una struttura ricettiva, non si possa più improvvisare, bisogna sempre essere al passo con i tempi e costantemente “formati”.

E chi meglio delle Associazioni professionali specifiche per settore potrebbe fornire di più?

Io penso che nessuno in nessuna parte del mondo possa parlare di futuro del proprio popolo o della propria organizzazione senza parlare di formazione. Chiunque controlli la formazione dei nostri ragazzi controlla il futuro”: Wilma Mankiller (politica e attivista statunitense)

Coaching

Coaching è il quinto modulo formativo organizzato da AIRA previsto per Maggio 2021, a cura di Silvia Spano – Ospitality.

Il modulo dedicato al Coaching prevede 4 moduli da 2 ore ciascuno durante cui verranno affrontate le seguenti tematiche :

  • La relazione con sè stessi
  • Autenticità e Congruenza
  • L’influenza delle emozioni nella relazione con i colleghi e con l’ospite
  • Il self-control : Come tenere un comportamento adeguato
  • L’importanza del saper ascoltare
  • Il coaching
  • Il counseling

Vi terremo aggiornati nel corso dei mesi per maggiori informazioni.

Il modulo Coaching vi guida verso una corretta gestione delle relazioni sia con l’ospite sia con i colleghi nonchè verso una efficace gestione del lavoro in Hotel.

Questo modulo formativo è previsto in programma per Maggio 2021. Comunicheremo più avanti le date esatte.

Comunicazione

Comunicazione è il quarto modulo formativo organizzato da AIRA previsto per Aprile 2021, a cura di Luciano Manunta – Presidente AIRA e Consulente alberghiero – Ospitality.

Il modulo dedicato alla gestione della Comunicazione prevede 4 moduli da 2 ore ciascuno durante cui verranno affrontate le seguenti tematiche :

  • La gestione del colloquio telefonico
  • La comunicazione verbale e paraverbale
  • Empatia ed Assertività
  • Le parole killer
  • La personalizzazione del servizio
  • La centralità dell’ospite
  • L’importanza del Feedback

Vi terremo aggiornati nel corso dei mesi per maggiori informazioni.

Il modulo Comunicazione vi guida verso una corretta gestione dell’ospite prima, durante e dopo il suo soggiorno.

Questo modulo formativo è previsto in programma per Aprile 2021. Comunicheremo più avanti le date esatte.

Risorse Umane

Risorse Umane è il terzo modulo formativo previsto per Marzo 2021.

Comunicheremo a breve il collega che gestirà questo modulo formativo composto da 4 moduli da 2 ore ciascuno.

Gli argomenti trattati durante il modulo dedicato alle Risorse Umane saranno i seguenti :

  • Il CCNL ed i suoi segreti
  • Il costo del Lavoro
  • Gli aspetti contrattuali del Lavoro
  • Il rapporto produzione e fatturato
  • Ruoli e Mansioni fantasma
  • I principi della stesura di un organigramma
  • Budget di reparto

Vi terremo aggiornati nel corso dei mesi per maggiori informazioni.

Il modulo Risorse Umane vi guida verso una efficiente e proficua organizzazione del lavoro in hotel per sè ed i propri collaboratori.

Questo modulo formativo è previsto in programma per Marzo 2021. Comunicheremo più avanti le date esatte.

Revenue Management

Revenue è il secondo modulo formativo previsto per Febbraio 2021, a cura di Tommaso Centonze – Smarthotels.

Il programma prevede 4 moduli da 2 ore ciascuno così composto :

  • Che cos’è il Revenue management
  • Pricing, Bottom rate, Average rate, RevPAR
  • Upselling
  • Cross selling
  • Spillage & Spoilage ( i gemelli cattivi)
  • L’importanza del Forecast
  • Il Revenue Management System
  • Il Revenue manager

Vi terremo aggiornati nel corso dei mesi per maggiori informazioni.

Il Modulo dedicato al Revenue management vi guida verso una corretta gestione degli strumenti Web utili per una efficiente e proficua organizzazione del proprio lavoro in hotel.

Questo modulo formativo è previsto in programma per Febbraio 2021. Comunicheremo più avanti le date esatte.

Hotels on The Web

Hotels on The Web è il primo modulo formativo previsto per Gennaio 2021, a cura di Marco Vincenzi – Smarthotels.

Il programma prevede 4 moduli da 2 ore ciascuno così composto :

  • L’importanza ed il vero ruolo del Sito web
  • Il software gestionale (PMS)
  • Le agenzie online (OTA)
  • Il booking engine
  • Il CRM ed il Channel manager
  • Revenue vs prezzi fissi
  • Il progetto Smarthotels

Vi terremo aggiornati nel corso dei mesi per maggiori informazioni.

Hotels on the Web vi guida verso una corretta gestione degli strumenti Web utili per una efficiente e proficua organizzazione del proprio lavoro in hotel.

Questo modulo formativo è previsto in programma per Gennaio 2021. Comunicheremo più avanti le date esatte.

BANDO CONCORSO CULTURE OF HOSPITALITY

Le professioni del mondo dell’ospitalità e del turismo sono in costante evoluzione. Oggi, più che mai, è richiesto ai futuri professionisti, allievi dei numerosi Istituti alberghieri e Tecnici turistici italiani, un importante bagaglio culturale, per affrontare il lavoro con un pensiero sempre all’avanguardia e proiettato all’aggiornamento e alla crescita continui.
La International School of Hospitality Management di Macugnaga (VB), scuola di alta formazione manageriale post-diploma, situata nel Nord Piemonte, ha voluto indire la seconda edizione del Concorso Nazionale “Culture of Hospitality”, una competizione basata sulla conoscenza teorica delle materie professionalizzanti e sul bagaglio culturale complessivo dei concorrenti. Una scommessa sulle capacità degli studenti e degli insegnanti delle scuole secondarie di secondo grado italiane, sullo spirito di studio e aggiornamento, sull’importanza della cultura e delle conoscenze, complementari agli aspetti del lavoro pratico e manuale.

Bando Concorso Culture of Hospitality 2020

Convenzione tra Scuola Italiana Turismo ed AIRA

Comunichiamo la nuova convenzione tra la Scuola Italiana Turismo e l’AIRA.

Nelle condizioni generali della convenzione si conviene che:
– Per i familiari entro il 3° grado degli associati AIRA, Scuola Italiana Turismo srl effettuerà uno sconto del 10% sul costo del corso (esclusa tassa di iscrizione), in caso di iscrizione/frequenza da parte di questi ai corsi erogati nell’ambito del progetto Academy.
– Con il progetto “ACADEMY” (www.scuolaitalianaturismo.it) si intendono realizzare corsi di alta formazione e seminari di aggiornamento, mirati all’acquisizione di competenze proprie delle professioni maggiormente richieste in ambito turistico.

www.scuolaitalianaturismo.it